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将样品溶解，加热蒸发，浓缩结晶，趁热过滤，结晶为硝酸钾。硝酸钾的溶解度随温度变化大，而氯化钠的随温度几乎不变，利用溶解度受温度的影响不同来除杂。
硝酸钾是一种无机物，俗称火硝或土硝,，KNO3，是指钾的硝酸盐。为无色透明斜方晶体或菱形晶体或白色粉末，无臭、无毒，有咸味和清凉感。在空气中吸湿微小，不易结块，易溶于水，能溶于液氨和甘油，不溶于无水乙醇和乙醚。
硝酸钾是一种无氯氮钾复肥，具有高溶解性，其有效成分氮和钾均能迅速被作物吸收，无化学物质残留。用作肥料，宜施于蔬菜、水果和花卉，及一些氯敏感作物（如马铃薯、草莓、豆类、洋白菜、莴苣、花生、胡萝卜、洋葱、蓝莓、烟草、杏、柚子和鳄梨等）。