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硫酸锌相对分子质量：161.45，硫酸锌无色或白色结晶、颗粒或粉末，别名皓矾。无气味。味涩。在干燥空气中风化，280℃失去全部结晶水，500℃以上分解。1g溶于0.6ml水、2.5ml甘油，不溶于乙醇。水溶液对石蕊呈酸性，pH约4.5。
锌是碳酸酐酶、碱性磷酸酶和许多脱氢酶的组成成分，能影响各种代谢机能，参与体内蛋白质、核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成和代谢。各种饲料原料中只含有微量的锌，一般情况下不能满足鸡的需要。
锌缺乏时动物体内胱氨酸、赖氨酸等代谢紊乱，谷胱苷肽、核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成减少，血浆和骨的碱性磷酸酶的活性降低，从而导致动物生长发育变慢，伤口、溃疡和骨折不易愈合，精子的生成和活动力降低，猪上皮细胞过度角化而变厚，绵羊的毛和角异常，鸡缺锌发生皮肤上有鳞片屑，羽毛蓬乱，产蛋率下降，孵化率降低，育雏成活率低等。