鲇鱼与鲶鱼的区别

鲇鱼与鲶鱼的区别：鲶鱼和鲇鱼没有区别，只是名字叫法不同，鲶鱼还可以叫做塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼等等，主要产自长江和珠江流域，其肉质细嫩少刺，最佳食用时间是4~7月。鲶鱼分为淡水鲶鱼和海水鲶鱼，淡水鲶鱼分布在全世界各种淡水区域，海水鲶鱼则是栖息在热带海域附近。

鲶鱼介绍

鲇是鲇形目鲇科鲇属的一种硬骨鱼，又名塘虱鱼。其躯干部侧扁，腹部平而柔软，可胀可缩，体高大于头高，全身外部轮廓呈“凿”形；头部扁平；口阔。口裂浅，亚上位，末端仅与眼前缘相对；下颌突出，上、下颌及犁骨上有密而骨质的细齿，齿带连成一片。幼鱼期背部浅灰色，成体背部深灰色，胸部灰白色。在清水中背部灰绿，深水中为油黄色。