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蒸发与沸腾都是汽化现象，都需要吸热。蒸发在任何温度都可以进行，是液体分子缓慢逃逸出来的现象，沸腾是指在液体达到沸点时的现象，沸腾比蒸发剧烈，液体逃逸速度快，会产生气泡。
溶液的蒸发通常是指通过加热使溶液中一部分溶剂汽化，以提高溶液中非挥发性组分的浓度(浓缩)或使溶质从溶液中析出结晶的过程。通常，温度越高、液面暴露面积越大，蒸发速率越快；溶液表面的压强越低，蒸发速率越快。
沸腾和蒸发的区别
(1)蒸发是在任何温度下都能发生，而沸腾是在一定的温度下才能发生。
(2)蒸发时液体温度下降，而沸腾时液体的温度保持不变。
(3)蒸发只发生在液体表面，而沸腾是在液体表面和内部同时发生。
(4)蒸发是缓慢的，而沸腾是剧烈的。